Datos curiosos del chocolate

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Recientemente, en nuestro puerto se celebró una edición más del Festival del Chocolate, por tal motivo, a continuación cito un artículo que leí en la revista Contenido de mayo del año pasado que menciona algunas curiosidades acerca de este derivado del cacao:

El chocolate blanco no existe

Lo que conocemos como tal, es la mezcla de leche condensada, manteca de cacao y azúcar. Y ya que la manteca no guarda ninguna de las propiedades del cacao no se le puede considerar chocolate.

El simple olor relaja

Así es, no necesitas comerlo para que el cerebro incremente las ondas Theta que te ayudarán a sentirte más relajado, bastará con que lo huelas.

Más por menos

Resulta que si quieres obtener una gran cantidad de chocolate necesitarás muchísimo cacao, por poner un ejemplo, para sacar unos 453 gramos de chocolate se necesitan 400 semillas del árbol.

La invención de los M&M

Se crearon en 1941 especialmente para los soldados, así podrían degustar el delicioso chocolate sin tener que distraerse o perder tiempo derritiendo las clásicas barras.

Producción y consumo súper masivo de chocolate

Para satisfacer la alta demanda, tan sólo la compañía Hershey’s produce 80 millones de besos de chocolate (Kisses) por día. Y como no, si en EE. UU. , se consumen 45 kg de chocolate… ¡por segundo!

La primera y la más grande

Canbury comenzó con el negocio de las barras de chocolate en 1842 y Thorntons plc, hizo una súper mega barra de 5792 kg de peso.

El señor Hershey fue salvado por el chocolate

Y es que según registra Ojo Científico, Milton Hershey tenía todo listo para embarcarse en el Titanic, pero por problemas en la compañía tuvo que cancelar su viaje minutos antes de abordar.

Sangre de chocolate

Para representar sangre en la escena de la bañera en Psycho (1960), de Hitchcock, el gran Alfred utilizó jarabe de chocolate Bosco en el rodaje.

Alimento de los dioses

Los mixtecos lo asociaban con la magia, el misticismo y lo trascendental. Tanto así que sus frutos y semillas eran conocidos como “el alimento de los dioses”.

Existen papas fritas con chocolate

Suena raro, pero existen, todo por el afán de seguir disfrutando del chocolate. De hecho, han intentado mezclarlo con prácticamente cualquier otro alimento.

Dulce = caries, en este caso NO

Pues en realidad tiene un efecto antibacterial en la boca y protege contra las caries. Y como dato extra, no existe evidencia alguna de que cause problemas como el acné.

Antonio Sujo. Empresario del sector restaurantero y actualmente es Coordinador de Vinculación y Prácticas Profesionales de la Escuela de Enología y Gastronomía, de la Universidad Autónoma de Baja California. sujo57@uabc.edu.mx

Por Antonio Sujo – www.ensenada.net

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