Programa La tradición del mole, riesgos cardiovasculares, relato de sabiduría y más

Elaboración del mole prieto

A parte de saludarlos y como cada semana en un programa más de Sonido de la Esperanza la radio sin fronteras.

 

Iniciamos  con el programa primeramente con lo que acontece en el mundo con las noticias internacionales, posteriormente tendremos la entrevista acerca del mole, una tradición mexicana y que por su sabor se piensa que fueron los mismos dioses quienes nos dieron la receta.

 

Esta preparación se remonta a la época precolombina pues se dice que los aztecas preparaban para los grandes señores un platillo que lo nombraban Mulli, hay una versión que ubica al Mole Poblano en un convento donde una monja combino diferentes chiles y condimentos en un metate, existen otras versiones pero esto ha sido el resultado de un lento proceso iniciado desde la época prehispánica y se ha perfeccionado, lo que si este es uno de los  platillos más representativos, antiguos y emblemáticos de México que se cocina a fuego lento, lleva tiempo y dedicación y por supuesto es para las grandes celebraciones, cada región le imprimió su propio sello y fueron surgiendo el mole poblano, el de Tlaxcala,  el mole negro de Oaxaca, el mole amarillo del sureste, el mole coloradito del valle de México, el ranchero de la Altiplanicie y muchos más que nos asombran tanto por su complejidad como por su sencillez, dicen que hay más de 300 variedades de mole

 

Posteriormente nos vamos con Alma Luna que esta vez nos trae la entrevista en cuanto al factor de riesgos cardiovasculares en nuestra sección de salud, ya que es importante estar atento desde joven hasta la edad adulta, es por ello tomar en cuenta el ir con un especialista y tener nuestros chequeos cotidianamente.

 

Y por último tenemos el relato de sabiduría con la historia “El Mandarín Impaciente”. 

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